Growlers

Pour emporter sa bière partout 

Nous brassons et vendons sur place. Nous ne mettons donc pas en bouteille nos bières. Nous avons en revanche un système de consignes sous pression (les growlers), qui vous permet de venir avec votre propre contenant et de repartir avec notre bière que vous pourrez déguster chez vous ! Ce système permet une conservation autour de 3 semaines sans dénaturer ni le goût, ni la qualité de la bière. 

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Nous vendons aussi des consignes de 1L, que vous pouvez re-remplir à l'infini...

Valorisation des déchets

Pour éviter le gaspillage

Une fois l'orge concassé dans le moulin, il est utilisé pour le brassage, mais que peut-on en faire après? 

Valoriser nos déchets est une pratique qui nous tient à cœur.

Nous donnons la majorité des drêches d'orge à des éleveurs porcins et ovins du départements pour leurs bêtes. La céréale est riche en protéine, intéressante sur la lactation et la panse des bêtes. 

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Nous les réutilisons aussi  en cuisine sous plusieurs formes, et notre boulanger le valorise dans des pains de campagne et buns de burger.

Brasseurs créateurs

Pour faire frétiller le palais

Nos bières sont non filtrées et non pasteurisées. Nous brassons une nouvelle bière chaque semaine, ce qui représente 500 litres.

Le processus de fabrication dure toute la journée. Nous n'utilisons pas d'arôme. Si un fruit, une épice, une herbe, ou une racine doit être ajoutés à l'orge et au houblon , nous n'utilisons ces ingrédients que sous leur forme naturelle. 

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Orge du pays

Pour éviter les gros déplacement

L'orge maltée bio provient du Château en Belgique, et dès que la malterie occitane Montauban sera en fonction à 100% en 2020, nous nous fournirons en malt occitan. Nos houblons sont tous français et proviennent d'Alsace.